L’expression du terroir
C’est une cuvée spéciale qui provient d’une parcelle du même nom. « Les Chaillots » en vieux patois bourguignon veut dire « Les Cailloux » et c’est effectivement la particularité de cette parcelle dont le sol est bien caillouteux et naturellement drainé.
Ce terroir donne des vins complexes qui s’expriment sur des notes fruitées (cerise, mûre) et de sous-bois.
A boire dans les 5 à 7 ans de la mise en bouteilles. Servir sur une viande rouge, un gibier ou une viande en sauce.
s’expriment sur des notes fruitées et de sous-bois.